Kambing Guling Itu Menyehatkan -Mendengar kata kambing guling, yang terlintas di benak para pembaca pasti makanan enak. Hmm, siapa sih yang tidak ingin makan kambing? Menurut ceritanya sih, kambing guling merupakan masakan tradisional tertua di dunia.
.
Berawal dari kebiasaan penduduk di wilayah Asia Tengah yang mengonsumsi domba untuk kebutuhan hidup mereka sehari-hari. Identik dengan hidangan yang biasa digunakan untuk menyambut perayaan atau hari keagamaan khusus.
.
Kambing dan domba merupakan hewan pemakan rumput, tetapi rasa dan tekstur daging keduanya berbeda. Masakan domba guling di Indonesia, masakan domba guling dipakai untuk acara-acara pernikahan ,acara tasyakuran dll
Hidangan kambing guling biasanya berbentuk utuh tidak dipotong kecil-kecil seperti halnya sate yang biasa kita temui di warung-warung makan. Daging kambing yang sudah dibersihkan kemudian diberi rempah-rempah dan dibakar di atas bara api, lalu kayunya diputar-putar agar masakannya matang merata.
.
Masakan kambing guling banyak kita temui di mana-mana, hanya saja tidak semua warung mau menyediakannya karena porsi kambing guling ini cukup besar, jadi harus dimakan beramai-ramai bersama keluarga atau sahabat…amm ahlinya kambing guling…
Acara di kampus UPN jogja…
